2025年も免疫の健康のトレンドが注目される。プロバイオティクスは免疫をサポートする成分である。2024年からプレバイオティクスは店頭に並ぶようになり、人気を集めている。プレバイオティクスの効果は、プロバイオティクス微生物の栄養補給だけにとどまらない。糖尿病や高コレステロールなど疾患の影響の軽減に役立つ。
また、シンバイオティクスに対する一般の認識が高まりつつある。これはプロバイオティクス微生物とプレバイオティクス繊維の混合物で、腸内細菌叢の乱れを緩和するという。もう一つ注目はポストバイオティクスで、様々な効能を持つ発酵産物だ。
出典　Prepared Foods Dec 2024