Datassential社は、飲料の未来に関する関するレポートを発表し、2025年の酒類のトレンドを示した。新たなトレンドは、１）ボタニカルと風味豊かな飲料、２）高級な定番品、３）グローバルの波、である。また、2024年にみられた10のトレンドも以下の通り発表した。
１）ライム風味のビール
２）キャンディ風味のビール
３）機能性ビール
４）特性クラフトビール
５）タマリンド・カクテル：アジアのカクテルであるタマリンドのピリッとした甘酸っぱい味
６）ウベ・クリーム・カクテル：フィリピン原産の紫色のヤムイモであるウベを使ったカクテル
７）ダーティドリンクのカスタマイズ
８）酒精強化ワインカクテル
９）ジンベースのハードセルツアーと缶入りカクテル
10）ビーガン：ココナッツオイル、カカオバターなど植物由来の脂肪をスピリッツに注入し、濃厚でクリーミーな質感を作りだす。
出典　Prepared Foods Dec 2024