食品飲料会社が期間限定、季節限定、イベント向けの製品を増やし、食品購入を再び活性化している。衝動買いを促進しているようだ。
NielsenIQの調査によると、食品購入者の70％が週に１回は衝動買いをしている。最も活発な購入者はZ世代、次いでミレニアル世代という。
消費者は革新的で便利な製品を求め続けている。調理済み小麦麺、温かくても冷たくても食べられるサラダキットなどが提供されている。
レストランで食事する頻度が減った消費者の約30％が自宅で調理する頻度を上げているという。
出典　Food Technology Dec 2024