世界の人口は2050年までに15億人増加すると予想されている。英国では土地面積の73％が既に農業に使用されているため、土地の有効活用が優先される。食料供給の解決策として、垂直農法が考えられる。ケール、ブロッコリー、ハーブ、果物が適しており、従来の農法に比べて早く栽培ｄけいるという。
また、英国はビーガン、ベジタリアンの人口が多く、将来は培養肉の理想的な市場といわれている。人口過密と環境の持続可能性の問題解決に、垂直農法や培養肉が有効かもしれない。
出典　Food Manufacture Dec 2024