2024年夏、英国で志賀毒素産生性大腸菌による食中毒が発生し、270件以上の感染が確認された。疫学的調査の結果、レタスが汚染源のようだが、その原因として灌漑用水と肥料は汚染源から除外されているという。肉であれ野菜であれ、原料サプライチェーンが堅牢であることを確認するため、英国食品基準庁（FSA）は追加監査の導入を検討しているという。
Food Manufacture Dec 2024 No1